メリークリスマス
■じつは、今年の我が家のクリスマスは、12月23日（木）の「天皇誕生日」の夜に終わってしまったのだ。と言うのも、中２の長男が、クリスマスイブの２４日（金）の晩は、アンドレア先生のご自宅でのクリスマス・パーティに参加することになっていたからだ。
■一昨年までは、毎年ぼくがクリスマス・チキンを焼いていた。ダッチ。オーヴンでね。
でも、ダッチ・オーヴンだと、肉は軟らかくなるのだが、皮が「カリカリ」にならない。
と言うわけで、昨年から妻が「チキン」の準備を一切仕切ることとなったのだ。
テキストは、例の『ライフ２』。
鶏肉は、例によって伊那市桜町の鶏肉専門店「吉野屋」のもの。
とにかくデカイ！ そして肉がうまい！ さすが、専門店！！
ホント旨かったなぁ。塩が効いているんだね。塩水に一晩漬け込むことが。
あと、今年はパエリアでした。これもおいしかった。
■今回のクリスマス・ディナーの準備には、小６の次男が、ずいぶんとがんばった。
自家製ケーキの作成にも、自家製フルーツ・ポンチも、彼がみんな作ったよ。
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